膽囊結石患者可以適量飲用蜂蜜，但需注意控制攝入量。

蜂蜜中含有豐富的膠原蛋白、維生素、微量元素和多種礦物質，對于膽囊結石患者而言，適量攝入可以補充營養，促進腸胃蠕動，有利于改善便秘等癥狀。然而，蜂蜜中也含有較高的糖分，過量攝入可能會導致血糖升高、脂肪堆積，從而加重膽囊結石的病情。所以，膽囊結石患者在飲用蜂蜜時需要掌握適量原則，避免過量攝入。同時，患者還應遵循醫生的建議，控制飲食，避免攝入高膽固醇、高脂肪等食物，多喝水，有利于預防和緩解膽囊結石的癥狀。如有疑慮，請及時就醫咨詢。