高血糖和高血壓的人能吃豆腐。

豆腐是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。對于高血糖和高血壓的人來說，適量食用豆腐是安全的，并且可能對健康有益。需要注意的是，豆腐雖然營養豐富，但也含有一定的碳水化合物和鈉。高血糖和高血壓的人應該注意控制豆腐的攝入量，避免攝入過多的碳水化合物和鈉，從而影響血糖和血壓的控制。

此外，豆腐可以與其他食物搭配食用，以增加營養價值和口感。例如，可以將豆腐與蔬菜、水果、谷物等搭配食用，以增加膳食纖維和其他營養成分的攝入。