糖尿病患者可以吃豬血，但需注意適量，且應選擇新鮮、衛生的豬血，并避免食用過多的調味料和添加劑。

豬血是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、鐵、維生素B2、維生素C等營養成分。對于糖尿病患者來說，適量食用豬血并不會直接導致血糖升高，因為豬血中的糖分含量較低。此外，豬血還具有一定的補血、潤腸等功效，對糖尿病患者的身體健康有益。

需要注意的是，糖尿病患者在食用豬血時，應選擇新鮮、衛生的豬血，并避免食用過多的調味料和添加劑。同時，糖尿病患者的飲食需要根據個人情況進行調整，建議在醫生或營養師的指導下進行合理的飲食搭配。