糖尿病人可適量吃椰棗，其富含營養且升糖指數低，但需注意控制攝入量，并在醫生或營養師指導下制定飲食方案。

椰棗富含多種維生素和礦物質，具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘的功效。此外，椰棗中的糖分主要是果糖和葡萄糖，容易被人體吸收，且升糖指數較低，對血糖影響較小，適合糖尿病人食用。

需要注意的是，椰棗的糖分含量較高，過量食用可能會導致血糖升高。因此，糖尿病人在食用椰棗時應適量，并合理控制總熱量的攝入。同時，建議在醫生或營養師的指導下，制定個性化的飲食方案。

此外，對椰棗過敏的人群應避免食用。