高血脂癥患者可以適量吃雞蛋，但需注意控制攝入量。

雞蛋是一種營養豐富的食物，含有優質蛋白質、維生素和礦物質等，對身體健康有益。然而，蛋黃中的膽固醇含量較高，長時間過量攝入可能對血脂水平產生不良影響。所以，高血脂癥患者在吃雞蛋時應控制攝入量，建議每天食用不超過一個，并盡量避免食用煎雞蛋等高油脂烹飪方式。

此外，高血脂癥患者還需要注意飲食均衡，多吃含有豐富的纖維素的蔬菜和水果，減少高脂肪、高膽固醇、高糖、高鹽食物的攝入。同時，保持適當的運動量，以促進血脂的代謝和降低血脂水平。