糖尿病人可以吃莜面，但需注意以下幾點：

1.莜面的血糖生成指數較低，適合糖尿病患者食用。

2.食用莜面時應搭配其他食物，如蔬菜、肉類等，以保證營養均衡。

3.控制食用量，莜面中含有一定量的碳水化合物，過量食用可能會導致血糖升高。

4.選擇合適的烹飪方式，如蒸、煮等，避免油炸等高熱量的烹飪方式。

5.注意血糖監測，食用莜面后應密切關注血糖變化，如有需要，可適當調整藥物或胰島素的劑量。

總之，糖尿病患者可以適量食用莜面，但需注意飲食的均衡和血糖的監測。如有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。