吃地瓜干本身不會直接導致發胖，但過量吃或添加大量糖分、油脂會增加熱量攝入，可能導致發胖。

地瓜干的熱量相對較低，每100克大約有200卡路里左右。但是，如果在制作過程中添加了大量的糖分或油脂，熱量會相應增加。

地瓜干含有豐富的膳食纖維，這種纖維可以增加飽腹感，減少食欲，有利于控制食物的攝入量。同時，膳食纖維還可以促進腸道蠕動，減少便秘問題。

地瓜干還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素B6、鉀、鐵等。這些營養成分對于身體健康也是有益的。

無論食物的熱量如何，過量吃都會導致體重增加。所以，如果想要避免發胖，需要注意控制吃地瓜干的量。