長時間喝蜂蜜水是不是會引發高血糖，主要取決于個體的健康狀況以及飲用蜂蜜水的量。

對于身體健康的人來說，適量飲用蜂蜜水通常不會對血糖造成明顯影響。蜂蜜水中雖然含有較高的糖分，但主要是葡萄糖和果糖，這些糖分在適量攝入的情況下，可以被人體正常代謝。此外，蜂蜜水還含有豐富的礦物質、維生素等營養成分，對身體有一定的益處。

然而，對于已經患有糖尿病或血糖調節能力較差的人來說，長時間大量飲用蜂蜜水可能會導致血糖升高。這是由于他們體內的胰島素分泌不足或作用減弱，無法有效調節血糖水平。在這種情況下，攝入過多的糖分會使血糖持續升高，增加糖尿病及其并發癥的風險。