吃大量甘蔗一般不會直接導致糖尿病，但過量攝入甘蔗可能對健康產生一些影響。

甘蔗是一種天然的含糖食物，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。糖尿病是由于胰島素分泌不足或作用缺陷導致的血糖代謝紊亂疾病。雖然甘蔗中含有糖分，但只有在個體存在胰島素抵抗或胰島β細胞功能缺陷等情況下，才可能引發糖尿病。

然而，甘蔗中的糖分在消化過程中會被吸收到血液中，導致血糖水平上升。對于已經患有糖尿病或血糖調節功能受損的人來說，可能會對血糖控制產生不利影響。

其次，甘蔗含有豐富的熱量，過量食用可能會導致熱量攝入過多，從而增加體重。體重增加與糖尿病的發生和發展有一定的關聯。