高血糖患者可以吃柚子，但需謹慎。

柚子中含有豐富的維生素C、類胰島素、膳食纖維、礦物質等，具有降低血液黏稠度、減肥、美容等功效。同時，柚子的升糖指數較低，對血糖的影響較小，適合高血糖患者食用。

需要注意的是，柚子雖然對血糖影響較小，但其中仍含有一定的糖分，過量食用可能會導致血糖升高，建議高血糖患者每天食用柚子的量不超過200克。最好在兩餐之間或饑餓時吃柚子，避免在餐后立即食用，防止引起血糖波動。

此外，患者在吃柚子時，應注意搭配其他食物，以保證營養均衡。建議搭配一些含有豐富的蛋白質、膳食纖維的食物，如雞肉、魚肉、蔬菜等。