花生屬于藥食同源類食物，高血糖患者可以在醫生的指導下吃花生。

花生的紅衣有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人群和傷口愈合很有好處。但另一方面，花生紅衣能夠增加血液粘稠度，這對于血液黏稠度高的人群和高血脂的人群而言是不利的，會增加心腦血管疾病的風險。所以，這兩類人群吃花生要去皮。

需要注意的是，盡管花生的升糖指數不高，但它畢竟屬于堅果，熱量較高。如果不加節制地吃，可能會對血糖產生一定的影響。所以，高血糖患者在食用花生時，需要注意控制攝入量。在食用花生后，要密切監測血糖變化。如果對食用花生有任何疑慮，建議咨詢醫生的意見。