有糖尿病的人可以吃高粱米，但需注意控制食用量。

高粱米作為一種雜糧，其含糖量相對低于大米，且含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質等營養成分，這些都對糖尿病患者有一定的益處。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，增強消化功能，同時增加飽腹感，有利于糖尿病患者控制食欲和食量。B族維生素則有利于延緩胃腸道對葡萄糖的吸收，從而控制餐后血糖。

然而，高粱米也含有較高的碳水化合物，長時間大量攝入可能導致血糖波動。所以，糖尿病患者吃高粱米時應適量，并與其他粗糧如燕麥、糙米等搭配食用，以補充必需氨基酸。