糖精是一種甜味劑，其甜味約為葡萄糖的10倍，糖尿病人可少量食用，但不建議多吃。

糖精雖對血糖影響不大，然而過量食用會損害人體肝臟與神經系統，所以不適合長時間、大量食用。對于糖尿病患者而言，因長時間限制諸多甜食如白糖、紅糖、冰糖以及部分水果等，會很渴望吃些帶甜味的東西，此時可以適量選擇木糖醇、含糖量低的水果等。

糖尿病患者的飲食要依據患者的活動量、體重等因素來確定。通常50%-60%的熱量由碳水化合物提供，且建議粗糧和細糧搭配食用。肉類應以紅肉為主，同時還需重視礦物質和微量元素的攝入。