胰島素一般不可以口服。

胰島素是一種蛋白質類激素，口服后會在胃腸道被消化酶分解破壞，失去其生物活性，無法發揮降低血糖的作用。胃腸道的酸性環境和各種消化酶會使胰島素的結構發生改變，導致其功能喪失。即使有部分胰島素能僥幸通過胃腸道進入血液循環，其量也非常少，遠遠達不到有效控制血糖的濃度要求。臨床上使用的胰島素主要通過皮下注射的方式給予，這樣可以保證胰島素較為完整地進入體內，從而有效調節血糖水平。

除此之外，雖然科研人員一直在努力探索開發口服胰島素的方法和技術，但至今未取得突破性的成果，能夠應用于臨床實際。