大便有食物殘渣可能是由飲食、胃腸功能紊亂、急性腸炎、慢性膽囊炎、肝硬化等原因造成的。

1、飲食

短時間內吃了太多高膳食纖維的食物，比如黑木耳、金針菇等，人體無法將這類食物完全消化，所以食物殘渣會隨著糞便直接排出體外。這是正常的生理現象，一般無不舒服的癥狀。

2、胃腸功能紊亂

該病和精神心理因素、胃腸道感染、食物不耐受、遺傳、自主神經功能紊亂等多種原因有關。患者的消化功能受到明顯影響，可導致食物無法被完全消化吸收，還可引起腹痛、腹瀉等癥狀，所以部分患者的糞便中可見食物殘渣。

3、急性腸炎

微生物感染、食物過敏、食物中毒等多種原因都可引起急性腸炎。患者腸道受到炎癥刺激可出現蠕動亢奮的癥狀，導致食物在胃腸內停留的時間減少，不能被充分消化，所以患者常會出現大便不成型、糞便中有食物殘渣等癥狀。

4、慢性膽囊炎

慢性膽囊炎是由于膽囊結石、細菌感染、長時間高脂高熱量飲食、膽囊排空障礙、代謝異常等多種原因造成的。膽囊儲存的膽汁是促進脂肪消化吸收的重要物質，該病患者常見膽源性消化不良現象，尤其是在食用大量高脂食物后，常會出現糞便中有食物殘渣的現象。

5、肝硬化

該病和病毒性肝炎、酒精性肝病、膽汁淤積、遺傳和代謝性疾病等多種原因有關。患者常會出現腹瀉、消化功能減退等癥狀，部分患者的糞便中可出現食物殘渣。