膽結石患者可以吃雞蛋，但建議適量食用，且避免攝入過多蛋黃。

雞蛋是一種營養豐富的食物，含有高質量的蛋白質、維生素和礦物質等。對于膽結石患者而言，適量攝入雞蛋可以補充身體所需的營養，提高身體免疫力。然而，蛋黃中含有較高的膽固醇，過多攝入可能會加重膽囊負擔，不利于膽結石的康復。因此，建議膽結石患者每天食用雞蛋的量控制在1-2個以內，并盡量以蛋白為主，減少蛋黃的攝入。

此外，膽結石患者還應注意飲食的均衡和多樣化，避免過多攝入高脂肪、高膽固醇、高糖和高鹽的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，保持規律的飲食習慣，以促進身體健康。