如果脂肪肝患者對腸粉不過敏，早餐時適量食用是可以的。

腸粉并非高熱量食物，適量食用不會對健康造成不良影響。對于脂肪肝患者來說，控制總熱量攝入非常重要，尤其是晚餐的攝入量應該逐漸減少。飲食應以谷類為主，食物品種要多樣化且均衡。同時，適量補充蛋白質，如瘦肉、魚肉、雞蛋清等，以及多吃水果和蔬菜，如蘋果、草莓等。

此外，脂肪肝患者還需要注意日常運動和減肥，保持規律的作息習慣，避免熬夜。避免飲酒和吸煙也是非常重要的。為了進行良好的護理和管理，建議脂肪肝患者定期前往醫院咨詢專業醫生，以獲取個性化的建議和指導。