腦梗是指腦梗死。老年人腦梗死吃的飲食類型包括高維生素飲食、低脂飲食、低鈉飲食等，具體分析如下：

1、高維生素飲食

建議老年人適量進食高維生素食物，如桑葚、葡萄、神女果、蘋果等，不可大量進食，有助于促進免疫細胞生成，增強機體抵抗力。

2、低脂飲食

建議老年人適量進食低脂食物，如茄子、白菜、黃瓜、絲瓜等，需避免過量進食，有助于補充組織代謝所需物質，加快機體新陳代謝速度，促進病情恢復。

3、低脂食物

建議老年人適量進食低脂食物，如芹菜、扁豆、胡蘿卜、西蘭花等，不可過量進食，有助于減少體內脂質物質攝入，改善血液黏稠度，降低腦梗死復發的概率。