血糖高是否可以吃玉米棒子，需要根據血糖的具體情況進行判斷，具體如下：

1、如果患者的血糖只是有輕微的升高，可以適量吃玉米棒子。但是最好選擇以清水蒸煮的方式烹調玉米棒子，不要吃油炸、燒烤或者涂抹番茄醬、草莓醬的玉米棒子，防止油脂、糖分攝入過多，使血糖控制不穩定。

2、如果患者的血糖比較高，要少吃或不吃玉米棒子。因為玉米棒子的升糖指數比較高，如果患者少量食用了玉米棒子，就要適當減少其他主食的量。因為食用過多，可能會使血糖升高引起糖尿病。

當血糖高的患者把玉米作為主食來吃的時候，要選擇干食，不能吃玉米做成的粥。并且血糖高的人群在吃玉米棒子的時候，最好選擇老玉米或粘玉米，因為這兩種玉米的升糖指數低于甜玉米。