血壓高可以吃香椿，但要適量。

對于高血壓患者的飲食，建議以低鈉、低脂、低膽固醇類食物為主，可以補充適量的含鉀食物。因此，對于血壓高的患者，可以適量服用香椿，但不可過量。

香椿有豐富的營養價值，樹皮和果實均可入藥，深受人們喜愛。它含有鈣、磷、鉀以及少量的鈉，還含有維生素、膳食纖維和胡蘿卜素等物質，有著抗炎、抗氧化、美容等功效，對人體有著很大的益處。還有研究發現，香椿中含有的抗氧化物質可以降血脂和降血糖。

血壓高的患者需保持科學合理的飲食習慣并輔以科學適量的運動，必要時按醫囑服降壓藥以保持血壓穩定；食用香椿后出現不適，立即停止食用并及時就診，積極治療，以免貽誤病情。