腦膜瘤做伽馬刀治療的副作用包括頭暈、腹瀉、皮膚瘙癢等，具體分析如下：

1.頭暈

腦膜瘤患者進行伽馬刀治療，會導致局部腦組織受到影響，從而導致腦組織充血、水腫，使顱內壓輕度升高，出現頭暈的情況。

2.腹瀉

伽馬刀治療還會影響人體的消化系統，導致胃腸蠕動異常，使食物吸收與消化受到障礙，引起腹瀉。

3.皮膚瘙癢

伽馬刀治療還會刺激皮膚表面，引起神經損害，導致放射部位皮膚敏感度升高，出現皮膚瘙癢的現象。