食管癌的發病原因有不良飲食、遺傳、胃食管反流等。

1、不良飲食

長期進食腌制食物、霉變食物等，其中含有的亞硝酸鹽、黃曲霉毒素屬于致癌物質，過量攝入會增加患癌風險。或長期偏食，挑食，導致體內缺乏維生素、微量元素，誘發食管癌。

2、遺傳

若父母患有食管癌，則自身患病風險會高于正常人群。

3、胃食管反流

若患有胃食管反流，胃內容物反流進食管，刺激食管黏膜出現損傷，易出現惡變。