食管良性腫瘤的癥狀是咳嗽、吞咽困難、嘔血等，具體分析如下：

1、咳嗽

由于食管良性腫瘤易誘發胃食管反流，易對咽喉部黏膜造成刺激，從而導致咳嗽。

2、吞咽困難

由于食管良性腫瘤體積較大，導致食管腔狹窄甚至阻塞，引起食物通過障礙，造成吞咽困難。

3、嘔血

由于食管良性腫瘤患者進食粗糙的食物，如高粱、蕎麥、燕麥等，劃破腫瘤表面黏膜，導致血液外滲，可通過食道排出，易引起嘔血。