由于肝臟代謝障礙或膽道運(yùn)動(dòng)功能失常，導(dǎo)致膽汁中的固體成分沉淀，在膽汁流速緩慢，膽汁濃度較高的膽囊里形成結(jié)石。膽結(jié)石小的如米粒大的甚至如核桃，可以是一粒兩粒也可達(dá)數(shù)千粒。

膽結(jié)石的治療與預(yù)防，可由藥物比如溶解結(jié)石，外科手術(shù)取出結(jié)石。飲食療法控制膽結(jié)石的形成，及最新的超音波震蕩法去除結(jié)石。

注意需維持理想體重，保持運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，注意飲食安全衛(wèi)生，定時(shí)定量，絕對(duì)禁止暴飲暴食，避免長時(shí)間以坐姿從事工作，避免過于疲勞，不可穿著束緊胸腹的緊身衣物，若有便秘癥狀需及時(shí)的治療。

平時(shí)患者可以多飲用一些蘋果汁，用新鮮的蘋果打汁。每天兩餐之間使用，連續(xù)飲用五天，一天的量不超過1000cc，飲食一如平常，蘋果汁的作用是軟化結(jié)石使其易于排出，有助于患者的恢復(fù)。