膽結石吃富含維生素的綠葉蔬菜最好。

由于膽結石的發生與飲食有著密切聯系，因此，膽囊結石患者平時應多注意飲食，蔬菜方面，可多食用富含維生素的綠葉蔬菜，主要有芹菜、菠菜、油菜等，并且西蘭花、白菜等其他常見的蔬菜也都可以食用。蔬菜需選擇蒸煮燉的方式，不能煎炒烹炸。

日常生活還要注意飲食規律，不能吃高膽固醇食物，如內臟、蛋黃等，也不能吃蛋糕、點心、油條等高脂肪食物。不能吃馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥等易產生氣體的食物，不能飲用汽水飲料、酸性果汁等。

喝牛奶時只能選擇脫脂奶。對于膽結石患者來說，合理飲食非常重要，但是并不能對疾病起到治療作用，因此，患者還需盡早就診，采用有效的措施進行治療，避免出現更加嚴重的情況。