肝硬化晚期大出血能吃流質的飲食，比如稠米湯、藕粉、蛋羹、蛋花湯、芝麻糊、肉湯、牛奶、杏仁豆腐、酸奶、豆漿、菜湯、水果汁、水果茶、雞湯、豬肝湯。肝硬化晚期的患者也可以吃高蛋白、低脂肪的食物，比如牛肉湯、羊肉湯等。對于已經出現肝腹水的患者，要避免給患者吃鈉鹽含量高的食物，比如臘肉或咸菜。建議患者可以通過手術治療，對于有肝腹水的患者，還需要通過腹水抽吸治療。