膽結石患者可以適當的食用瓜子，瓜子屬于高脂肪以及高蛋白質食物，食用后會加重膽囊收縮的負擔，從而加重膽結石的癥狀，而且還會增加胃液的分泌，也會間接刺激膽囊收縮。膽結石患者應以清淡易消化的飲食為主，多吃新鮮的水果和蔬菜，比如西藍花、大白菜、娃娃菜、薺菜、蘋果、香蕉、番石榴、獼猴桃以及火龍果等食物，加快體內的新陳代謝速度，減輕消化道的負擔。