糖尿病患者是不可以吃柿餅的。柿子本身含糖量偏高，晾曬成柿餅后含糖量更高，如果糖尿病人食用柿餅，可能會造成血糖短時間內急劇上升，加重病情，極易導致糖尿病的并發癥。除此之外，柿餅屬于不易消化的食物，很容易在患者的體內形成胃結石，引發腹脹、惡心、腹痛等癥狀，甚至可能會形成胃潰瘍，不利于患者的身體健康。糖尿病患者還是應該嚴格控制飲食習慣，堅持低糖、低鹽、低脂、高蛋白飲食。