高血壓的患者可以適當的吃阿膠，但是每次攝入的量不要過多。阿膠具有補氣血的功效，可以緩解身體的不適，適當的攝入還可以提高身體的抵抗力，降低自身被致病菌感染的幾率。高血壓的患者在飲食上不可以吃油膩、辛辣的食物，也不可以吃寒涼、生冷的食物，減少對身體的刺激，以免誘發高血壓并發癥。高血壓的患者需按醫囑使用藥物控制血壓，以免血壓突然升高。