豬肝中含有豐富的鐵元素，具有補血的作用，可以彌補女性因為月經生產導致的缺血癥狀。豬肝中還含有豐富的維生素a，可以保護眼睛，預防近視，防止眼睛干澀疲勞。豬肝含有維生素c和硒，具有抗氧化、抗衰老、增強人體免疫力、抑制腫瘤細胞生成的作用。枸杞有強身健體，滋陰補陽的作用。豬肝枸杞湯，具有益血明目，補虛益精的作用，還可以防止肝腎虧虛。豬肝枸杞湯適用于氣血虛弱、缺鐵性貧血、面色發黃的患者，但需要注意高血壓、高血脂的人不能喝豬肝枸杞湯，會導致血脂，血壓升高。