牛肉和韭菜一起食用，一般不會(huì)引起人體食物中毒，但是容易引起上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆跍匦允澄铮虏藢儆跓嵝允澄铮煌秤煤苋菀滓鹑梭w出現(xiàn)口舌生瘡、大便干結(jié)的現(xiàn)象。此外，牛肉屬于高蛋白食物，不容易被消化。韭菜含有豐富的膳食纖維，消化功能比較弱的人群同時(shí)食用牛肉和韭菜之后，很容易出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。因此，一般建議分開(kāi)食用牛肉和韭菜，既能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)引起不適現(xiàn)象。