身體在缺乏維生素B1時，會導致身體內的中樞神經受到損害，很有可能導致身體出現嘔吐、發熱、共濟失調以及眼球震顫等癥狀，其次也會導致身體出現異常的心血管病癥表現，比如血管擴張、全身水腫等。

小孩子缺乏維生素b1的話，熱能代謝不完全，容易產生丙酮酸等酸性物質，有可能會導致孩子出現神經衰弱，腳氣病，食欲差，惡心，嘔吐，體重減輕等癥狀。可以帶孩子去醫院檢查一下，如果缺乏維生素b1的話，可以根據醫囑來進行補充，平時給孩子吃一些小米，綠豆，大豆，花生，里脊肉，西紅柿等富含維生素b1的食物。平時要改正孩子挑食的壞習慣，多給孩子吃一些果蔬粗纖維食物，少吃一些精加工的食品，孩子的飲食要注意葷素搭配，保證營養均衡。