急性膽囊炎、膽囊結石的患者不能吃油煎雞蛋，油煎雞蛋含有的脂肪會促進膽汁分泌，引起膽囊收縮加重疼痛和病情。另外腸梗阻的患者不能吃雞蛋，雞蛋會導致胃腸道消化液分泌，造成負擔加重癥狀。

不適合吃雞蛋的人有：第一，雞蛋過敏者，雞蛋中的蛋白，具有抗原作用，容易引起過敏反應，出現濕疹，腹痛，腹瀉等癥狀。第二，膽囊炎和高膽固醇血癥者，由于雞蛋蛋黃中膽固醇含量較高，使血液中膽固醇含量增加，會導致動脈硬化的發生，同時會增加膽囊負擔，引起不適。第三，發熱者，高熱引起消化系統功能減弱，雞蛋蛋白質含量高，易引起消化不良癥狀。