人參是比較名貴的中藥，對身體有很大的作用。可以幫助機體養血生津和健脾益肺以及補氣固脫，其次還具有調節血糖與降低膽固醇的作用；平時可用人參煮湯，以利于增強機體抵力，提高免疫力。

人參是一種非常著名的益氣補品，它具有甜、微苦、微溫的性質，進入脾、肺、心經。它具有益氣止脫發、健脾益肺、生津安神的功效。可用于氣虛、氣短、脈弱的危重疾病，也可用于脾肺脾氣虛的疾病。以及心悸、失眠、健忘、氣血兩虛所致的熱損、口渴。當干人參加到湯里時，通常是分開煮的。如果它通常用于保健和輕微疾病，人參水可以單獨煮沸，或在煮湯時加入人參。