紫蘇具有藥用價值，也可以作為香料使用，紫蘇葉有鎮咳、鎮痛、發汗、利尿、解毒的功效，可以治療魚蟹中毒和感冒。紫蘇葉可以榨成蘇子油食用，也可以和肉類煮熟增加食物的香味。

紫蘇葉可以緩解風寒感冒，不可以大量食用，紫蘇葉當中含有的紫蘇醛具有升高體內血糖水平的作用，因而對于低血糖或是低血壓的人群適宜，但是對于三高人群就應該禁忌了。氣陰兩虛以及溫病患者禁忌，由于紫蘇葉是性溫中草藥，因而容易導致陽氣過盛的情況，陽盛陰虛人群應當避免食用。由于紫蘇葉當中含有大量的草酸，容易影響人體鈣和鋅的吸收，所以對于鈣、鋅含量需求大的人群應慎吃。