高膽固醇血癥的患者，每天要減少高膽固醇食物的攝入，以免病情加重。平時可以吃富含維生素C的食物，比如芹菜、青菜、西紅柿、胡蘿卜、菠菜、獼猴桃、黃瓜以及蘋果等。此外，還要適當攝入含有不飽和脂肪酸的食物。

該疾病的飲食調整，在治療中起著非常重要的作用，因此患者應該認真聽取醫生建議，積極調整自己的飲食和生活習慣。嚴格選擇低膽固醇含量的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、鯛魚等，尤其要多吃含有纖維素的蔬菜，可以減少腸道對膽固醇的吸收。限制甜食，糖可以在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，增加血漿中甘油三酯的濃度，因此應該限制甜食的攝入。戒煙，少喝酒，適量飲酒可顯著增加血清高密度脂蛋白和降低LDL水平，因此，適量飲酒可以降低冠心病的患病率，酒精濫用或長期飲酒，會刺激肝臟合成更多的內源性甘油三酯，并增加血液中低密度脂蛋白的濃度，導致高膽固醇血癥，因此，中年人仍然不喝酒，吸煙者中冠心病的發病率和死亡率，是非吸煙者的2至6倍，并且與每天吸煙的數量成正比。日常生活飲食應注意以清淡為主，不要多度的油膩食物，可以多吃些新鮮的水果及綠色蔬菜，忌食辛辣、刺激和過度油膩、生冷的食物，例如油炸食品、肥肉、冰飲、冰水等。