黃酒主要是以糯米、黍米或者是粟為原材料釀制而成，含有大量的人體必需的氨基酸以及維生素，具有促進身體循環代謝以及美容養顏的作用，主要適用于怕寒怕冷以及體質偏寒者。

黃酒是我國具有悠久歷史的酒種，一般比白酒的度數要低些，其功效和作用有以下幾方面：1、舒筋活血的作用，黃酒可以活血祛寒、通經活絡，適量常飲可以促進新陳代謝，改善血液循環；2、可以美容抗衰，黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期少量飲用，可有活血、促進血液循環的作用，有利于美容、抗衰老；3、可以促進食欲，鋅是能量代謝及蛋白質合成的一個重要成分，缺鋅的時候，食欲、味覺都會減退，性功能也會下降。黃酒中鋅的含量不少，每100ml紹興的黃酒中含鋅是0.85mg，所以飲用黃酒有促進食欲的作用。飲用黃酒的時候有些注意事項：即成年男性每天攝入的酒精量不要超過25g，女性最好不要超過15g，黃酒一般在15°左右，所以建議男性每天喝黃酒不要超過200ml，女性不要超過125ml。