大蒜素具有鎮靜止痛、抗菌消炎以及防癌抑癌的功效，具有增強身體抵抗力的作用，還可以輔助治療急慢性菌痢、急慢性腸炎以及百日咳等，此外大蒜素也可以治療失眠多夢。

在中醫的治療理念上，大蒜首先能起到抗菌消炎的作用，有效抑制體內細菌和病毒的生長，能起到增強免疫力的作用。其次，可以起到鎮靜鎮痛的作用，失眠和神經壓力過大的人可以使用。再有，能有效抑制體內細胞的癌變，預防癌癥的發生。但還是建議患者在中醫的指導下，進行正確的食用。