茶葉中含有大量的茶多酚以及微量元素，具有美容養顏、防止癌癥以及殺菌的功效，可以抑制癌細胞的增長，輔助治療癌癥，還可以促進胃腸道蠕動，輔助治療消化不良，此外適當的喝茶葉還可以抑制金黃色葡萄球菌以及痢疾桿菌的增長。

茶葉是著名的世界三大飲料之一，被稱作東方飲料的皇帝。經過分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A原、維生素B、C、E以及無機鹽、微量元素等400多種成分。我國是茶葉的故鄉，茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史。歷代“本草”類醫書中，在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、消炎解毒等功效。茶葉的種類很多，有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。其茶單寧是茶葉特有成份。咖啡因是構成茶湯滋味的重要成份。