如果您想要通過食療的方式來保護您的腦血管，建議您在平時可以多吃一些青菜、胡蘿卜以及西蘭花之類的食物，也可以多吃一些黑木耳以及玉米，從而可以增強您的體質，以及保護您的腦血管。

腦血管疾病一般是因為腦動脈粥樣硬化，因為高血壓、高血脂、糖尿病等這些疾病導致的，患者在飲食上，總的原則就是要低鹽、低脂、低糖飲食，盡量的避免加重大腦動脈的粥樣硬化。在飲食上應該多吃青菜，蔬菜水果，少吃大肥肉，盡量不吃油炸的或者腌制品，這些都是對血管有好處的。患者可以適當的少飲一點紅酒，平時炒菜的時候可以用橄欖油，一定不要用動物油，多運動，這些都是對于腦血管疾病患者有好處的，不容易發生中風的疾病。在我國的東北地區，因為鹽用量比較大，這種飲食環境，就容易出現腦血管疾病。