人參果可以作為水果生吃，也可以做菜，人生果含有多種維生素、微量元素、氨基酸和蛋白質，屬于低脂肪、低糖食物。人參果還具有藥用價值，可以輔助降血糖、血脂還具有抗氧化的功效，也能幫助改善睡眠。

人參果原名為香瓜茄，是一種廣受歡迎的水果，富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素與十多種微量元素，有高蛋白、低脂肪、低糖的優點。