糜蛋白酶是一種從牛胰臟中所提取的蛋白分解酶，主要的作用是分解蛋白質，也可將某些脂類進行分解。臨床上常用在呼吸道炎癥性疾病所致的咳嗽咳痰治療。比如急慢性支氣管炎、肺炎。

糜蛋白酶就是人體的胰腺分泌出來的一類蛋白水解酶，可以快速的分解變成蛋白質。這類物質和胰蛋白酶的作用是一樣的。糜蛋白酶的分解能力超強、沒有毒性、很難出現不良反應。一般都會用于創傷或者是手術后促進傷口愈合方面，例如身體扭傷、有積血、乳房手術之后浮腫、鼻炎等等。不過使用糜蛋白酶也可能會出現一些副作用，比如嘔吐、發熱、惡心等等。