被蟑螂爬過的東西已經被污染，可能會存在細菌、病毒或者寄生蟲感染，患者誤食后，可能會導致出現腹痛、腹瀉、發熱、反酸等癥狀。建議扔掉蟑螂爬過的東西，保持飲食清潔，不吃變質的食物。

人們對蟑螂的討厭或者是恐懼，不僅僅是來源于它的外形。其實最主要的原因，是它自身所帶有的細菌和病毒，對人體會有極大的危害。所以蟑螂爬過的食物是一定不要去食用的。而且還要對它爬過的地方進行消毒。蟑螂已經被證明攜帶四十多種脊椎動物致病細菌，其中比如說傳染麻風的麻風分枝桿菌，傳染痢疾的志賀氏痢疾桿菌和小兒腹瀉的志賀氏副痢疾桿菌。還有引起尿道感染的綠膿桿菌、引起泌尿生殖道和腸道感染的大腸桿菌、以及傳播腸道病和胃炎的多種沙門氏菌等。蟑螂尚可攜帶引起食物中毒的多種致病菌。蟑螂爬過的食物一定不能食用。雖然蟑螂可攜帶多種病原體，但一般認為病原體在它們體內不能繁殖。既可以在垃圾、廁所等場所活動又可以在食品上取食。因而它們引起腸道病和寄生蟲卵的傳播不容忽視。所以，在被蟑螂爬過之后的水果可以用熱水消毒然后再進行食用。