阿爾茨海默氏病患者應注意避免吃高脂肪、高鹽和高膽固醇的食物，比如咸菜、咸鴨蛋、肥肉、蛋黃、動物內臟等等。平時應多吃富含卵磷脂的食物，比如豆腐、豆皮、蘑菇等等，保持飲食清淡。

阿爾茨海默氏病是一種神經系統的進行性變性疾病。這種疾病與老年常見的高血壓、高血糖、高血脂、高同型半胱氨酸血癥有關。所以阿爾海默氏病人應該注意避免吃高糖、高脂的食物。同時阿爾茨海默氏病年齡偏大，可能會存在營養功能的吸收或者消化障礙，飲食應以易消化的食物為主，同時服用一些高蛋白質的食物。