狂犬病狗肉只要通過高溫處理過后是可以吃的。狂犬病病毒對熱敏感，在高溫下能夠殺滅狂犬病病毒，不會導致狂犬病的發生。建議狗肉必須蒸熟食用，否則會導致人體出現消化道的癥狀，也有感染狂犬病病毒的可能。

得了狂犬病的狗，狗肉是否能吃，主要擔心的問題是吃狗肉是否會導致狂犬病的傳染。狂犬病毒雖然在狗的體內以及大腦內是比較合適的環境，但經過煮沸的操作，完全可以將狂犬病毒滅活。這種情況下，人吃狗肉是不會得狂犬病的。如果沒有煮沸或者煮沸不完全，狗的體內還含有一定量的狂犬病毒，通過消化道黏膜是完全可以讓人被傳染上狂犬病的。即使經過煮沸的操作，如果做狗肉的衛生不是那么講究，生、熟板不分離，也有可能讓煮熟的狗肉表面含有一定量的狂犬病毒，這種情況下也有細微的可能讓人傳染上狂犬病。所以，保險起見，得了狂犬病的狗是不太建議吃的。如果能夠嚴格的保證操作環境，經過比較徹底的煮沸，狗肉吃下去是不會導致人被傳染上狂犬病的。