膽囊炎的患者不能吃脂肪類的食物，比如肥肉、油炸的食物，進食此類食物會使患者出現打嗝、腹脹的癥狀。還不能吃酸性的食物，比如楊梅、山楂、醋，食用酸性的食物會刺激消化道，引誘膽絞痛的發生。

在膽囊炎患者的飲食方面,主要的禁忌是油膩的食物,比如火鍋、肥肉等,這些食物都要減少食用次數。另外，油煎的東西也要少吃,比如炸的帶魚、煎的雞蛋等,這些食物對于膽囊疾病是不利的。因為這些食物進入人體之后，會加重膽囊的代謝。由于脂肪性的食物主要是需要膽汁來進行消化，而當患者患有膽囊炎時，膽汁分泌分泌異常，就會加重膽囊的負擔，從而誘發急性膽囊炎的發作。所以對于膽囊炎患者而言，保證清淡飲食是非常關鍵的。建議患者多吃含有維生素和膳食纖維的食物，另外還要注意飲食規律，特別是要注意按時就餐。如果患者還是飲食不規律，對于膽汁的排泄是不利的。專家提示：在膽囊炎患者的飲食方面,主要的禁忌是油膩的食物,比如火鍋、肥肉等,這些食物都要減少食用次數，以免加重膽囊負擔。