所謂的高血糖，是指空腹血糖高于6.1mmol/L，或者餐后兩小時血糖高于11.1mmol/L。高血糖患者的飲食應當以低糖低脂的食物為主，例如，菠菜、韭菜、紫薯、粗糧食品、豆制品等，不要吃油膩、含糖量高的食物。

一般血糖的正常值是在空腹血糖是3.9到6.1mmol/L，隨機血糖以及餐后血糖不大于13.1mmol/L。建議可以通過檢查之后確認。血糖高的患者首先就不可以吃含糖量高的食物，比如雪糕、蛋糕、糖果、甘蔗等，盡量吃一些蕎麥、玉米、小米等食物。