腦動脈硬化的病人飲食方面要低鹽低脂，控制鹽的攝入，吃清淡的食物，可以吃富含不飽和脂肪酸的深海魚以及堅果，吃能夠軟化血管的山楂，三七粉，還可以吃各種蔬菜，還可以經常喝綠茶。

為了預防腦動脈硬化繼發其它的腦血管病，腦動脈硬化的患者可以在醫生指導下口服阿司匹林腸溶片、他汀類藥物以減少血小板的聚集，減輕動脈硬化的程度。如果動脈硬化的患者還合并有其他的比方說高血壓病、高脂血癥、糖尿病等基礎疾病的話，還同時需要服用降壓、降血脂、控制血糖的藥物。那么腦動脈硬化的患者在藥物治療的同時，飲食方面也一定要注意低鹽、低脂、高蛋白飲食，可以多吃些香蕉、芹菜等富含膳食纖維的蔬菜水果，那我們也推薦吃魚肉，盡量的避免動物的油脂、動物的內臟以及一些油炸的、腌制食品的攝入，因為這些食物都會引起人體的血脂增高，脂肪的堆積，將嚴重損傷血管的內膜。