嬰兒蛋白質過敏，皮膚會出現濕疹、蕁麻疹等癥狀；其次會有腹瀉、嘔吐等消化道癥狀；部分患兒還會有氣喘、咳嗽等呼吸道癥狀。建議目前立即停止進食蛋白質類食物，嚴重者及時到醫院就診。

嬰兒蛋白質過敏，主要表現就是奶過敏，包括母乳過敏和牛奶蛋白過敏。如果孩子有過敏性體質表現，例如出現濕疹，在日常生活中出現腹瀉、異常皮疹、生長遲緩、大便帶血等情況，都可能是提示孩子有蛋白過敏，最常見的是牛奶蛋白過敏。此時，如果喂奶的母親或孩子換吃低敏奶粉的情況下，臨床過敏癥狀明顯在減輕，然后再吃回原來的食物，臨床過敏癥狀又出現，則可以肯定孩子是有食物蛋白過敏，例如母乳過敏，例如牛奶蛋白過敏。