削山藥后手很癢是由于過敏引起，應入院遵醫囑服用抗過敏藥物進行治療，同時還應遵醫囑外涂爐甘石洗劑進行止癢治療。建議：山藥過敏期間應保持飲食清淡，多喝熱水，避免攝入辛辣刺激的食物。

接觸山藥會導致皮膚發癢是一種過敏反應引起的，是由于山藥粘液中含有的皂甙導致的過敏癥狀。接觸山藥會導致皮膚發癢是一種過敏反應引起的，是由于山藥粘液中含有的皂甙導致的過敏癥狀。可以使用醋等清洗手部，緩解瘙癢癥狀，一般不會持續時間很長，不必過于擔心。建議清洗山藥時戴防護手套，避免山藥刺激皮膚過敏。